Torskfilé med räkost, räkor och gratinerat duschessemos
Antal portioner: 2-3 st
Ingredienser
400 g torskfilé (eller annan tunnare vit fisk)400 g bredbar kräft- eller räkost (jag tog räkost men tror att kräftost ger mer smak).
Salt
Peppar
2 dillknippor
Kräftstjärtar (eller färska räkor)
Gör så här
1. Smörj en eldfast form.
2. Lägg fisken på en skärbräda, bred räkosten/kräftosten på filéerna. Rikligt!
3. Rulla ihop filéerna med skarven neråt, bred på räkosten/kräftosten på rulladerna. Lägg ner i formen.
4. Salta försiktigt och peppra. Lägg på dill.
5. Gratinera i 200-225 grader under 30 minuter tills fisken har den rätta färgen (fisken ska bli ca 45-50 grader inuti).
6. Om du önskar ha potatismos i ska du koka den (bäst att göra först av allt) tillsätt en äggula, smör, mjölk, peppar och salt och spritsa ut i formen när fisken varit inne i ca 10 min. Sätt in formen igen och ha den inne i ca 20 min på samma grader som innan.
7. Strö över kräftstjärtar före serveringen.
Kommentarer
Trackback
